原料：排骨500克、板栗300克、榛蘑随意、大葱5克、姜5克。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
调味料：植物油2大勺、料酒2大勺、李锦记红烧汁2大勺或老抽、李锦记排骨酱1大勺、高汤或泡榛蘑的水500ML、糖1小勺、盐适量、鸡精适量。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
本文来自www.jiachangcai123.com 板栗排骨烧榛蘑的做法： 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 1.榛蘑入水中浸泡软身，用剪刀剪去尾部硬结。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 2.葱姜切片。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 3.板栗入水中清洗干净，个大的用刀切成两半好熟。 本文来自www.jiachangcai123.com 4.排骨冷水入锅中，烧开后关火捞出排骨去除血质。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
5.锅入油烧热，炒香葱姜片。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 6.加入排骨、料酒、红烧汁炒五六分钟。 本文来自www.jiachangcai123.com 7.加入板栗、高汤、糖大火烧开转中小火烧制20分钟。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
8.再加入榛蘑、盐、排骨酱再烧制20分钟左右。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
9.最后大火将汤汁收浓，加入鸡精拌匀即可。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
本文来自www.jiachangcai123.com 煲汤小提示： 本文来自www.jiachangcai123.com 1.没有高汤就用泡榛蘑的水，比较营养，味道也更浓香。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 2.排骨一定要冷水下锅去除血质，这样能更好将血腥气释放掉！ 本文来自www.jiachangcai123.com 3.盐的量要加适量，排骨酱有点咸，别炒咸了。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 4.泡榛蘑的水颜色比较深，所以加红烧汁或老抽的时候注意要把握量，否则烧出来就有些黑了，就像鸟儿这锅，嘿嘿！ 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 |
