主料： 前小排 番茄 辅料： 番茄酱 蒜 老姜 调料： 酱油 淀粉 胡椒末 盐 辣椒末 酸辣茄汁排骨详细制作步骤如下：
酸辣茄汁排骨这道菜，有茄汁的酸甜，也有香辣；要是都不吃辣的，就省略最好一步，就是一道“茄汁排骨”；要是都喜欢辣这口的，那就辣椒末侍候，淋油。 本文来自www.jiachangcai123.com
1、前小排剁小块，泡一两个小时，中间换几去水以去血水。老姜和蒜分别切片； 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
2、排骨加上老姜片，加入酱油、淀粉、胡椒末腌半小时。另将番茄去皮切小丁； 本文来自www.jiachangcai123.com
3、锅中放适量油（不用多），炒香蒜片； 本文来自www.jiachangcai123.com 4、腌好的排骨入锅； 本文来自www.jiachangcai123.com 5、半煎半炒至两面有焦黄； 本文来自www.jiachangcai123.com 6、下番茄丁和番茄酱； 本文来自www.jiachangcai123.com
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8、大火烧开后，转小火半小时左右； 本文来自www.jiachangcai123.com
9、收汁，撒适量盐，装盘； 本文来自www.jiachangcai123.com 10、均匀地撒上辣椒末，再用净锅烧适量的油，往辣椒末上淋上去。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
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