材料
主料：排骨500克 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
做法1、排骨焯水去掉血沫杂质。2、烧开清水放入葱姜、大料、香叶、桂皮、盐、焯好的排骨小火炖1小时。 3、另起油锅，油五成热后中火放入冰糖，用铲子不停搅动，将冰糖融化。待冰糖逐渐焦黄起泡后，放入炖好的排骨翻炒。 4、排骨上色后放入酱油、料酒、米醋继续翻炒2分钟。 5、放入炖排骨的原汤，汤没过排骨1/2。 6、焖至汤汁收浓即可，可浇在米饭上配青菜食用。 |
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做法1、排骨焯水去掉血沫杂质。2、烧开清水放入葱姜、大料、香叶、桂皮、盐、焯好的排骨小火炖1小时。 3、另起油锅，油五成热后中火放入冰糖，用铲子不停搅动，将冰糖融化。待冰糖逐渐焦黄起泡后，放入炖好的排骨翻炒。 4、排骨上色后放入酱油、料酒、米醋继续翻炒2分钟。 5、放入炖排骨的原汤，汤没过排骨1/2。 6、焖至汤汁收浓即可，可浇在米饭上配青菜食用。 |
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