辅料：葱姜蒜 酱油 糖 料酒 盐水淀粉  【辣椒爆猪腰】的制作过程：1 准备好所有材料。2 青红椒洗净，切成块。 3 取一碗加入清水 淀粉 酱油 糖 盐 料酒勾兑成料汁。 4葱姜蒜切成碎。 5 先将腰子洗净，撕去表皮。 6 再一剖两片。  7 批去腰臊。 8 腰子切成花刀后，切成宽2厘米、长5厘米的条。 9 锅中注入水，烧开，下入腰子焯水至腰子卷起马上捞出沥干水分。 10 另起锅注油，爆香葱姜蒜碎。  11 投入调好的料汁。烧制浓缩。 12 加入沥干水分的腰花。 13 加入红绿椒继续煸炒 本文来自www.jiachangcai123.com 14 煸炒至汤汁浓缩即可。  美食小贴士： 猪腰原本有很重的腥臊味，一定要将猪腰剖开，将内部的白色脂肪彻底剔除干净。 
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