春天的季节，青翠的荷兰豆们躺在菜市场各个角落，等待着人们品尝它们的清新爽口。和腊肉组合在一起，将腊肉的香味发挥到极致，同时它们自己也更加光彩夺目起来。 材料
主料：荷兰豆200克，腊肉50克， 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
本文来自www.jiachangcai123.com 做法1、腊肉（最好提前蒸好）切成薄片，蒜瓣也切成薄片2、将荷兰豆掐去两头撕掉老茎洗净沥水，放入开水锅中，同时放少许盐，滴入几滴油，烫至荷兰豆变色立即捞出，入冰水中浸泡保持色泽 3、将锅烧热倒入油，入姜蒜炒出香味，转中火放入腊肉片炒出腊肉香味，然后放白糖翻炒片刻 4、将荷兰豆捞出沥水，倒入步骤3的锅中翻炒均匀，最后再放剩余的盐炒匀即可盛出装盘 小诀窍
1、腊肉有咸味，最后的步骤中不可放多盐，可放少许白糖一是中和腊肉的咸，而且有起鲜的作用。另外，腊肉属于腌制品含有亚硝酸盐，最好不要过多食用。 |
