材料：五花肉500克，板栗150克，洋葱15克，姜小许，葱2根。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 调料：酱油1大勺，料酒1小勺，冰糖30克，八角1粒，桂皮小许。 本文来自www.jiachangcai123.com 板栗烧五花肉的做法 本文来自www.jiachangcai123.com
1、把所有材料准备好。 本文来自www.jiachangcai123.com 2、姜去皮，切成丝。 本文来自www.jiachangcai123.com 3、葱洗干净，切成段。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
本文来自www.jiachangcai123.com 4、洋葱洗干净，切成小粒。 本文来自www.jiachangcai123.com 5、八角、桂皮用清水泡洗干净。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 6、五花肉洗干净，切成块。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
本文来自www.jiachangcai123.com 7、锅中注入清水，放入五花肉，大火烧开，继续煮15分钟左右，并不断用勺子把表层的浮沫撇去。 本文来自www.jiachangcai123.com 8、捞起沥干水分备用。 本文来自www.jiachangcai123.com 9、锅洗净热锅，下油，将五花肉翻炒一会，以逼出部分油后铲起备用。 本文来自www.jiachangcai123.com
10、开始炒糖色，热锅下油，油烧到6成热时，加入冰糖。 本文来自www.jiachangcai123.com
11、中火炒至糖溶，呈焦黄时，加入五花肉。 本文来自www.jiachangcai123.com
12、翻炒，使五花肉均匀地沾上糖色。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
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13、加入小许逼出的油。 本文来自www.jiachangcai123.com 14、加入八角、桂皮、姜、洋葱，翻炒。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 15、加入生抽，翻炒至闻到香味。 本文来自www.jiachangcai123.com
16、加入板栗。 本文来自www.jiachangcai123.com 17、最后加入清水，盖上锅盖，大火煮开后转中小火煮20分钟左右。 本文来自www.jiachangcai123.com 18、煮至汤汁浓稠，洒入葱段，盐，翻炒均匀即可。 本文来自www.jiachangcai123.com
本文来自www.jiachangcai123.com 香气扑鼻，真心滴下饭。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 逼出一部分油的五花，肥而不腻.... 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 并且还用水煮了一次，油份少了一大截...... 本文来自www.jiachangcai123.com |
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