肉骨茶卤包：川芎3钱、枸杞5钱、桂枝3钱、红枣4钱、故花2钱、甘草2钱、杜仲3钱、白芍3钱、党蔘5钱、白胡椒粒5钱肉骨茶的卤包至中药行购买得到，而炖煮好时不要马上将汤料倒入盛了面的碗内，应先将浮油捞除，口感较清爽。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 材料A.牛尾1根，毛肚300公克，牛腩300公克，阳春面适量，B.米酒200cc，西式牛骨高汤5000cc，大蒜粒120公克，盐35公克，糖15公克，白胡椒粒45公克，C.香菜60公克，油条60公克 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
做法1.将牛尾表皮刮洗除毛后切段；油条依适当长度切成段状。2.毛肚、牛腩及作法1的牛尾以滚水汆烫后，洗净并将牛肚及牛腩切块。 3.将作法2的材料、材料B及肉骨茶卤包一起放入快锅中卤煮约20∼25分钟。 4.阳春面以滚水汆烫至熟，捞起放入大碗内，再放入作法3的所有汤料，食用前加入香菜及油条即可。 |
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