材料：黄鳝、蒜头、老抽、蚝油、白糖、料酒、红椒丝、生姜、葱丝

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蒜焖鳝段的做法 本文来自www.jiachangcai123.com

1、黄鳝买来宰好，在其身上抹些盐，把黏液去除 本文来自www.jiachangcai123.com

2、水烧沸，将洗净的黄鳝氽烫一下捞出再冲洗一下，这样就很干净了

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3、在黄鳝身上割若干刀，再切成段

4、蒜头剥出备用 本文来自www.jiachangcai123.com

5、起油锅，放姜葱、蒜子爆香

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6、下入鳝段翻炒 本文来自www.jiachangcai123.com

7、加入料酒、老抽、蚝油、白糖、胡椒粉，盖上锅盖焖烧2分钟 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

8、最后加红椒丝和葱丝即可

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