香煎鲮鱼

材料：新鲜鲮鱼1条，生姜一块，盐适量

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香煎鲮鱼的做法

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1、鲮鱼清理干净内脏、鱼鳃等，清洗干净； 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

2、鲮鱼两面都打上一字花刀； 本文来自www.jiachangcai123.com

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3、擦干水分，里外抹上一层细盐；

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4、生姜刮皮，用姜磨磨成姜蓉，鱼身内外抹上姜蓉，腌制3个小时左右；

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5、取一平底锅，最好是不粘锅，到适量油，烧热，把用厨房纸擦干水分的鲮鱼放入锅里；

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6、中小火煎至定型后，晃动锅中，鱼可以自由移动的时候再翻面； 本文来自www.jiachangcai123.com

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7、继续中小火煎至两面金黄； 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

8、翻面2~3次，把鲮鱼煎至金黄香脆即可。

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