芝麻鱼排：补脑又解馋的佐餐小菜 本文来自www.jiachangcai123.com 材料：鲜活草鱼半条，白芝麻适量、盐1小勺，料酒2小勺，干淀粉适量，鸡蛋1个，椒盐适量、橄榄油适量 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
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芝麻鱼排的做法 本文来自www.jiachangcai123.com 1、草鱼片下1片鱼柳； 本文来自www.jiachangcai123.com
2、顺鱼肉纹路片成薄片，比做水煮鱼的鱼片要略厚一些； 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
3、鱼片放进大碗，加入盐、料酒、胡椒粉、蛋清 本文来自www.jiachangcai123.com 4、鸡蛋打散，干淀粉放进容器，白芝麻放进容器，再准备一个空盘子。腌好的鱼片，先裹一层干淀粉，再拖上蛋液，最后沾裹上一层白芝麻；裹好后放进空盘子备用。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
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5、全部裹好； 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
6、锅中入油，烧至6成热时，下入鱼片； 本文来自www.jiachangcai123.com
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7、炸至表面金黄酥脆，捞出放在厨房纸上吸吸多余的油脂； 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 8、切件装盘，佐椒盐食用。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
小贴士 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 1、鱼片不要片得太薄，稍微有点儿厚度，吃起来有料； 本文来自www.jiachangcai123.com 2、腌鱼片还可以加点儿辣椒粉，喜欢吃辣的话； 本文来自www.jiachangcai123.com
3、炸鱼的油温不要太高，否则芝麻会糊。 本文来自www.jiachangcai123.com |
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