材料：香菇根(也就是香菇脚)150g、生抽2茶匙（10ml）、盐一小撮、孜然粉1.5小勺（约2g）、辣椒粉1小勺（约2g）、色拉油2茶匙（10ml）、香菜碎一点点 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

手撕香菇根的做法 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

1.平时做香菇菜时，摘下的香菇根，集攒起来放保鲜袋入冰箱冷藏保存。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

本文来自www.jiachangcai123.com

2.用流动的水清洗干净香菇根表面的杂物，最下面部分硬的蒂剪掉，然后用手把香菇根逐个尽量攥干。 本文来自www.jiachangcai123.com

3.取一根香菇根，用刀拍松。

4.然后顺着纹路撕开成小条。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

5.把所有的香菇根都处理好。 本文来自www.jiachangcai123.com

6.先撒盐，颠匀；然后加入生抽拌匀；再撒辣椒粉和孜然粉，颠匀。

家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

7.最后加入色拉油和一点点香菜碎拌匀。

本文来自www.jiachangcai123.com

8.取一个可以进微波炉的大盘，把腌制好的香菇根全部摊开铺匀。

本文来自www.jiachangcai123.com

家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

9.将盘放入微波炉，大火3分钟左右即可取出。（叮三分钟出来的香菇根稍带点湿，不至于太干。如果喜欢口感筋道干爽的，可以视情况自己延长时间。）