把茭白和平菇炒在一起，味道特别鲜美。茭白是中水生蔬菜，与莼菜、鲈鱼并称江南三大名菜。选茭白的时候，要挑体型均匀，嫩茎肥大多肉，色泽洁白的。平菇是最常见的食用菌（对在国外的朋友就另说了)。平菇含有康肿瘤细胞的硒、多糖题等物质，对肿瘤细胞有抑制