材料 平 菇，鸡蛋，小青菜 做法 步骤1：将鲜平菇洗净，撕成薄片，在沸水中略烫一下，捞出待用；将鸡蛋磕入碗中，加料酒、少许盐搅匀；小青菜洗净。 步骤2：炒锅置旺火上，倒约2汤匙油烧热，下青菜煸炒几下。 步骤3：放入平菇，倒入适量水、加盐烧开。 步骤4