干锅茶树菇：干香麻辣好滋味 本文来自www.jiachangcai123.com

材料：新鲜茶树菇500g，五花肉100g，彩椒1个，洋葱半个，

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葱姜蒜适量，大葱白适量，香菜适量，红辣椒3、5个

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郫县豆瓣1、2大勺，川味豆豉1小勺，红泡椒碎1小勺，蚝油1大勺

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食用油适量

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干锅茶树菇的做法 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

1、茶树菇洗净，入沸水中汆烫1分钟左右，捞出沥干水分备用； 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

2、五花肉切丝，洋葱、彩椒切丝；

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3、葱姜蒜切片，红辣椒切段；葱白切细丝；香菜叶洗净撕碎；备好郫县豆瓣、豆豉和泡椒；

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4、热锅入凉油，小火煸炒肉丝，至肉丝吐油卷曲、边缘微黄； 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

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5、下入豆瓣、豆豉和泡椒，小火煸炒至出红油； 本文来自www.jiachangcai123.com

6、下入葱姜蒜片，煸炒出香味； 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

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7、下入彩椒和洋葱丝，转大火，煸炒至洋葱变软； 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

8、下入茶树菇、红辣椒并蚝油；

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9、大火翻炒4、5分钟； 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

10、加入少许糖提味儿（口重的还可以加点儿盐）； 本文来自www.jiachangcai123.com

11、开始炒菜的同时，在另一个炉头上烧热瓦煲或铁盘； 本文来自www.jiachangcai123.com

12、将炒好的菜全部放进铁盘，并撒葱丝和香菜提味，趁热上桌，即可。

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