培根茄子煲 1、主要食材如图。  2、茄子去蒂切滚刀块用淡盐水浸泡20分钟。  3、泡茄子的功夫咱们把其它食材料理一下。  4、热锅加少许油，下培根片小火慢煎。  5、一面煎黄后翻面，加入拍散的大蒜一起煎至两面金黄。  家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 6、煎好的培根和大蒜移入砂煲。  7、原锅炒茄子。茄子衬油，喜欢的可以再加点油，讲究健康的就勉强小火慢慢煎，时间长点一样能煎软。  8、煎好的茄子放入砂煲，看看，白茄子煎出来好美貌哦。  9、加黄酒、鲜酱油、蚝油和少许开水，烧开后转小火焖约8至10分钟，茄子软烂即可。  10、加入红椒，翻匀。  本文来自www.jiachangcai123.com 11、勾薄芡，洒芹菜碎，出锅！  小贴士： 蚝油、鲜酱油、培根都有咸味，不用再加盐。 |