原料：泡发的黑木耳8朵 本文来自www.jiachangcai123.com 小西红柿7个 本文来自www.jiachangcai123.com 大蒜1瓣 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 干辣椒3个 本文来自www.jiachangcai123.com 花椒10粒 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 调料：苹果醋1汤匙（15ml）生抽1茶匙（5ml）糖1/4茶匙（1克）盐1/2茶匙（3克） 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 果醋拌木耳做法 本文来自www.jiachangcai123.com 1、黑木耳放入冷水中浸泡，泡发后，将黑木耳去掉根部，用手撕成一口大的小朵。小西红柿清净后一切4瓣。大蒜去皮后切薄片备用。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
2、锅中的水烧开后，加入盐，放入黑木耳，焯烫1分钟后捞出沥干水份。将木耳放入碗中，调入生抽和糖搅匀。 本文来自www.jiachangcai123.com 3、换一个炒锅，锅烧热后，倒入橄榄油，大火加热，待油4成热时，放入花椒，干辣椒，用小火煸出香味后放入蒜片，把打算煸成金黄色关火。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 4、立即将烧好的热油，马上浇在木耳上，然后放入小西红柿，淋入苹果醋拌匀即可。 本文来自www.jiachangcai123.com
超级啰嗦 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 泡发木耳时要用冷水泡发，千万不要因为心急用开水浸泡，否则会破坏木耳的营养，也会让木耳口感发黏。夏季用常温的水，冬季很冷的情况下，用40度左右的温水即可。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 苹果醋可以在超市中买到，口感比较酸，建议加些糖，中和一下酸味。如果没有苹果醋，用其他醋也可以，但苹果醋有淡淡的果香味，在夏季做凉菜时，不妨试试看。 本文来自www.jiachangcai123.com
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