材料：熟猪肚丝、干炸油辣椒、香炸花生米、独蒜2个、青/红椒各半只、小葱2根（主要材料如↓图所示） 本文来自www.jiachangcai123.com
调料：盐、糖、酱油、花椒油、大喜大鲜味汁、纯香麻油、陈醋 本文来自www.jiachangcai123.com
蒜泥红油拌肚丝的做法1-2.“一肚两吃”：一只猪肚买回来我通常的做法一肚两吃，大部分猪肚煲汤食用，但在煲制肚片汤时会留出一整块大薄肚片，随汤一同制熟，取出将其单另切成细条丝状，做为制作红油拌肚丝的材料；（猪肚清洗方法详见博文:猪肚怎么洗？冬日暖身汤：胡椒猪肚芸豆汤) 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
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3-4.将青红椒去蒂去籽切成细条丝状备用，独蒜去皮切末剁成蒜泥状；小葱洗净切末，干炸油辣椒切碎末备用；将青红椒丝撒少许盐、糖稍加腌制； 本文来自www.jiachangcai123.com
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7-8.蒜泥小碗中调入盐、糖、酱油、大喜大鲜味汁、纯香麻油、陈醋，将碗中材料混合均匀；将混合调味汁拌入肚丝、青红椒丝中，上桌前撒上香炸花生米即可。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
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