【香葱蛤蜊拌黄瓜】的做法及详细制作步骤图解由家常菜谱网小编为您整理提供：

1、蛤蜊肉泡20分钟后，充分洗净待用；黄瓜改刀切小块、香菜、香葱切段，大蒜切碎末； 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

2、锅内烧清水，倒入料酒；水开后放蛤蜊肉，焯大约2—3分钟捞出，投入凉白开水中浸泡一会儿； 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

3、取干净的大碗，把冷却后的蛤蜊肉沥干水份，与之前切好的黄瓜、香菜、香葱、大蒜一起放入大碗内；

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4、依次加入盐、生抽、糖、白醋、鸡精、香油、辣椒油等调味即可。