主料： 肋排 土豆 辅料： 八角 花椒 红辣椒 葱 姜 蒜 香叶 调料： 食用油 盐 料酒 生抽 白糖 味精 【肋排炖土豆】的做法及详细制作步骤由家常菜谱网小编为您整理提供：1、肋排剁成8厘米的段，土豆削皮切滚刀块； 本文来自www.jiachangcai123.com
2、坐锅烧水，水烧开后，把剁好的肋排在开水中焯五分钟，捞出用开水冲去浮沫，沥干水分备用； 本文来自www.jiachangcai123.com 3、起油锅，油热后，下入肋排用中火煎制； 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
4、底面煎黄后翻面煎另一面； 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
5、两面均匀煎至上色后，把排骨推到锅的一边，用锅内的剩油小火炒香八角、花椒、红辣椒、葱、姜、蒜； 本文来自www.jiachangcai123.com 6、烹入料酒和生抽，然后用大火翻炒排骨； 本文来自www.jiachangcai123.com 7、待排骨均匀挂色后，加开水至没过处，加香叶，烧开后转中火炖20分钟； 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 8、加切好的土豆块，添加适量盐和白糖，继续用中火炖煮至土豆绵软； 本文来自www.jiachangcai123.com
9、大火收尽汤汁，出锅即可。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 |
