材料鸡腿2只，蛋1颗，低筋面粉1大匙，水少许，牛奶1大匙，牛油1小匙，鸡粉1少匙，盐少许，太白粉少许，水适量 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
做法1.)将鸡腿洗净，以所有腌料腌约30分钟至入味；材料D调成太白粉水备用。2.)将材料B调合成面煳，均匀裹在作法1的鸡腿上。 3.)取一中华锅，倒入约1/2锅的油量，以中火烧热后，放入作法2的鸡腿后，随即转小火炸约4分钟，再转回中火炸约1分钟即可捞起沥干油脂备用。 4.)另取一锅，在锅内放入牛奶、牛油、盐和鸡粉一起煮约1分钟，再以太白粉水勾芡，最后淋在作法3的鸡腿上即可。 |
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