主料： 三黄鸡600g 鲜香菇6朵 辅料： 香葱 枸杞子 调料： 鸡汁酱油 料酒 盐 糖 干淀粉 鸡油 [香菇蒸滑鸡]的做法详细制作步骤如下:过年咱们的年饭桌上可不能少了鸡（吉），跟“速成鸡”说“拜拜”，用三黄鸡做主料，做一个“香菇蒸滑鸡”吧！顾名思义，配料使用香菇。香菇香气浓郁，肉质肥厚，口感爽滑顺溜，与鸡本就是绝佳的搭配。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
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1、三黄鸡取鸡腿和鸡胸，约600g； 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 2、剁成核桃大块儿； 本文来自www.jiachangcai123.com 3、香菇洗净，切成和鸡块而差不多大的滚刀块； 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 4、鸡块中加入酱油； 本文来自www.jiachangcai123.com 5、带上一次性手套，抓拌均匀； 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
6、再加入其它腌料，特别不要忘了加1小勺鸡油；（调味提香） 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 7、最后放入香菇； 本文来自www.jiachangcai123.com 8、抓拌均匀，多抓一会儿，让鸡肉和香菇充分入味，盖上保鲜膜，静置30分钟； 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 9、腌好的鸡肉放进耐热盘，蒸锅上汽后入锅，大火蒸30—40分钟； 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 10、重新摆盘； 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
11、撒上香葱碎和枸杞子，即可上桌。 |
