原料：鱿鱼3条，糯米200克，青豆、胡萝卜、木耳、虾仁、鸡蛋、猪肉、玉米粒各适量 本文来自www.jiachangcai123.com
调料：料酒、盐4克，鸡精2克，糖少许 本文来自www.jiachangcai123.com 八宝鱿鱼的做法 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 1.将鱿鱼去头扒皮去内脏，清洗干净，洒上点料酒去腥，待用。 本文来自www.jiachangcai123.com 2.糯米用温水泡开后沥干水分。 本文来自www.jiachangcai123.com
家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 3.其他原料准备好，该洗的洗、该泡的泡。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 4.将鸡蛋打散放平底锅里摊成蛋皮。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
5.将其余原料都切成丁同放大碗里。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 6.蛋皮也切成同样大小放进去。 本文来自www.jiachangcai123.com 7.加入调料搅拌均匀。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 8.将调好的馅料酿入鱿鱼中。 本文来自www.jiachangcai123.com
9.放入开水锅中大火蒸20分钟后取出。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
10.切成片摆在盘中即成。 本文来自www.jiachangcai123.com
美食心得 本文来自www.jiachangcai123.com 1.鱿鱼选中等个头的为宜，太大不容易蒸熟，小个儿的里面装不下多少馅料。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 2.选用质地优良的细糯米，糯性强韧，蒸熟后可以把鱿鱼填充结实。 本文来自www.jiachangcai123.com
3.八种馅料可以根据自己口味调换，比如可以将木耳换成香菇，鸡蛋换成火腿等。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 4.往鱿鱼里面釀馅的时候千万不要填太实，否则蒸制的过程随着加热膨胀，会将鱿鱼撑破，我的就撑破了一条。 本文来自www.jiachangcai123.com 蒸出来的八宝鱿鱼咸香适口，香糯实惠，有米、有肉、有蛋、有蔬菜、有豆类、有菌菇、有海鲜，既可以当饭又可以当菜，还可以当零食，想说它营养不丰富都不行，简直就可以说“全面”呢！ 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 “八宝”从古到今都寓意着吉祥，所以它也可以当作节假日里的吉祥如意菜点缀你的餐桌。还有的做法是将八宝鱿鱼蒸熟之后，再放油锅里炸一下再吃，那样可能会很好吃，但与健康的理念就有点背道而驰了，就这样蒸出来已经很美味可口了，不用再画蛇添足了，你说呢？ 本文来自www.jiachangcai123.com |
