蟹钳三鲜锅怎么做好吃_蟹钳三鲜锅的家常做法-家常菜谱网

材料：蟹钳50克，虾仁150克，豆腐200克，胡萝卜100克，
调料：胡椒粉、蔬之鲜、料酒、小葱、姜片，盐

【蟹钳三鲜锅】的制作图解：

1、虾去头，拨壳，去虾线；
2、胡萝卜却皮切片；
3、豆腐切片；
4、锅中入水烧开后，将豆腐捞起；
5、将焯水后的豆腐用凉水冲凉；
6、锅内加清水烧开，放入小葱段、姜；
7、再放入蟹钳、虾仁、胡萝卜、豆腐料酒炖十来分钟；
8、汤煮好后放入盐；
9-10、蔬之鲜、胡椒粉调味，出锅即可上桌。

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美食小贴士：
1、虾头可不要浪费了可以做其他的菜肴，剥虾壳最好是先将尾部数下来第三节虾壳剥掉后再拨其他的，就比较容易了。
2、这里挑选的豆腐一定要是北豆腐，炖起来不会碎了。
3、豆腐片先焯水后应该马上用凉水冲凉，否则会容易粘连，影响美观和口感。
4、因为活的蟹钳不容易弄下来，所以我选择了烧熟后的蟹钳。
5、烧汤最好是用高汤或者是鸡汤这样味道会更出众。

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