主料： 黄心大白菜一棵1800克 大米100克 硬苹果一个250克 辅料： 辣椒粉50克 辣椒碎15克 大蒜100克 鲜姜40克 洋葱80克 调料： 盐100克 味精15克 白糖100克 白米醋50克 鱼露20克 韩国酸辣白菜详细制作步骤如下：中秋菜谱【韩国酸辣白菜】的做法由家常菜谱网为您整理提供： 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 1. 首先将 把大白菜去掉老帮洗净。 本文来自www.jiachangcai123.com 2. 然后用刀顺刀一切四瓣。 本文来自www.jiachangcai123.com 3. 把切好的白菜里外均匀的撒上盐，腌制24小时，直到腌透塌秧为止。 本文来自www.jiachangcai123.com 4. 在准备好辣椒粉、辣椒碎、白糖备用。 本文来自www.jiachangcai123.com 5. 把大米淘洗干净，用清水浸泡半小时。 本文来自www.jiachangcai123.com 6. 泡好的米和泡米的水一起放到米糊机里，再添加水到上水位。 本文来自www.jiachangcai123.com 7. 打到米糊档位，熬成米糊。 本文来自www.jiachangcai123.com 8. 把熬好的米糊趁热倒进辣椒面、辣椒碎、白糖里。 本文来自www.jiachangcai123.com 9. 把米糊、辣椒面、辣椒碎、白糖拌匀。 本文来自www.jiachangcai123.com 10. 把姜去皮切成小块。 本文来自www.jiachangcai123.com 11. 然后 把姜块放入料理机的搅拌杯中，用高速搅打3秒钟。 本文来自www.jiachangcai123.com 12. 再 然后放入大蒜也放入搅拌杯中。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
13. 把大蒜继续搅打3秒钟。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
14. 把搅打好的姜蒜蓉倒入辣椒糊中。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
15. 然后在 把洋葱切成小丁。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 16. 把洋葱丁放入搅拌杯里搅拌成洋葱泥。 本文来自www.jiachangcai123.com
17. 把搅打好的洋葱泥倒入辣椒糊里。 本文来自www.jiachangcai123.com 18. 硬苹果一个，去皮、去核，切成小块。 本文来自www.jiachangcai123.com 20. 搅拌好的苹果泥倒入辣椒糊里。 本文来自www.jiachangcai123.com
21. 把辣椒糊拌匀。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 22. 在拌好的辣椒糊里，加入鱼露拌匀。 本文来自www.jiachangcai123.com
23. 再放入15克盐、味精、白米醋，晾凉备用。 本文来自www.jiachangcai123.com 24. 把腌制好的白菜用清水冲净，然后用手拧干多余水分;把大白菜放入操作盆中，掀开每片叶，逐层用手涂抹辣椒糊，涂抹的要均匀。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 25. 把涂抹好辣椒糊的大白菜，逐一卷好。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 26. 整齐的码放到保鲜盒中，用手按压平整。 本文来自www.jiachangcai123.com
27. 把保鲜盒的盖子盖好，在室温下放置24小时令其自然发酵，然后移放到冰箱冷藏室内，冷藏3-4天便可食用。 本文来自www.jiachangcai123.com 
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