材料高筋粉175克，低筋粉75克，酵母2克，盐1克，鸡蛋1个，牛奶100克，糖50克，泡打粉2克，底部沾料低粉10克，糖5克，芝麻5克
做法1，将原料放入面包桶2，用甜面包程序搅拌好后，如果手揉可以揉到扩展阶段，发酵至两倍大 3，取出分成１２份，醒１０分钟 4，取其中一份擀长至２０厘米， 5，卷起，封口处沾点水防脱，醒１０分钟 6，从中间对切 7，切口向下，用手稍按 8，将小面团沾点水，放入芝麻粉中 9，在放入涂过油的烤盘中排好，放温暖处发酵 10，在馒头上刷点油 在往烤盘里也倒点 油 因为底部有干面，为了健康，有点就行 11，烤箱 中层 我刚开始放到200度 没一会就看到馒头上带颜色了 赶紧180度 烤了大概有15分钟左右 （人家是说220度 12分钟） 要根据自己的烤箱定 我的烤箱小 火大容易上面煳 里面不熟。 |