主料： 绿尖椒2个 红尖椒2个 皮蛋2个等 尖椒拌皮蛋详细制作步骤如下：皮蛋味辛、涩、甘、咸、性寒，入胃经；有润喉、去热、醒酒、去大肠火、治泻痢等功效；若加醋拌食，能清热消炎、养心养神、滋补健身；用于治疗牙周病、口疮、咽干口渴等。今天家常菜谱网来介绍尖椒拌皮蛋的做法。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 1.青红辣椒洗净去蒂，用筷子从尖椒蒂部插入，在炉火上翻烤，至表皮全部烤成焦黑色后，浸入凉水中降温； 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
2.将辣椒表面焦软的黑皮剥干净，撕开尖椒肉，去掉辣椒籽，再将辣椒肉撕成长条，大蒜和葱花切碎； 本文来自www.jiachangcai123.com 3.将蒜蓉、葱花、盐、生抽、香醋、白糖、香油放入小碗中搅拌均匀成调味汁； 本文来自www.jiachangcai123.com
4.皮蛋去皮，每个分割成6瓣月牙形，摆放入盘中，将红绿尖椒丝放在上面，浇上调味汁即可。 本文来自www.jiachangcai123.com
|
