杭椒虾皮详细制作步骤如下：

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1.将杭椒去蒂切成小段，然后去除杭椒里面的籽，清洗净，虾皮挑去杂质。

2.热油锅，将杭椒小段倒入油锅里快速翻炒煸香。

3.等杭椒煸炒断生皮起皱后,放入清洗控干水份的虾皮，翻炒匀后加入少量黄酒、盐、糖入味即可。