【荷花荔枝鸡】的详细制作步骤由家常菜谱网小编为您整理提供：

1、将鸡宰杀后,用80℃热开水淋泡退毛；

2、在光鸡的脊背上开刀,取出内脏,然后除去腔骨,再用开水稍烫一下；

3、用清水洗干净后上碗扣好,而后加葱、姜、料酒、鸡汤、云米茨荔枝、荷花,再加入盐和味精；

4、上笼屉蒸到鸡肉烂熟即成。

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