主料： 茄子1个 、猪肉适量 辅料： 青椒50克 、红尖椒1个 、尖椒1个 调料： 食盐适量 、酱油适量 、味精少许 、姜适量 、蒜适量 、料酒适量 、淀粉适量 、植物油适量 、白糖少许 、嫩肉粉适量 茄子炒肉丝详细制作步骤茄子炒肉丝的做法 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 1、茄子洗净，切丝 本文来自www.jiachangcai123.com 2、猪瘦肉切丝，用盐、嫩肉粉、淀粉，抓匀，腌制 本文来自www.jiachangcai123.com
3、炒锅置火上，锅热，放茄子丝，煸炒至熟，盛出 本文来自www.jiachangcai123.com
4、锅里放油，5成热，放腌好的肉丝，煸炒至变色 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
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5、放姜丝、蒜末，爆香，加酱油、料酒、青红尖椒丝，炒好的茄丝，翻炒，加盐、白糖、味精，炒匀即可 本文来自www.jiachangcai123.com 6、这道菜少油的关键就是煸炒茄子丝的时候，不放油，干煸至茄子熟了就可以了。 本文来自www.jiachangcai123.com
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