主材：鸡 配料：姜 调味料：盐 本文来自www.jiachangcai123.com
客家咸鸡的做法 本文来自www.jiachangcai123.com 1、新鲜宰杀的活鸡一只，收拾干净，鸡爪和内脏另用。光鸡放入砂煲，加水没过鸡身，大火烧开，加一块姜，不加盖煮5分钟后，关火盖上盖子，鸡在原汤里浸30分钟。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 2、浸熟的鸡捞出，擦干水分，趁热全身抹盐，里面也都要抹到，稍作按摩，晾至凉透并且完全没有水分后包保鲜膜放入冰箱冷藏腌制10小时以上。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
3、吃之前从冰箱取出，斩块装盘，下面垫数片姜，上锅蒸约10分钟即可食用。 本文来自www.jiachangcai123.com
美食贴士 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 1、鸡要浸熟，皮肉更加紧实软滑。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 2、浸鸡时只加一块拍散的姜即可，喜欢的也可加少许料酒。 本文来自www.jiachangcai123.com |
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