鲜香清淡，肉丸脆嫩适口。 材料
主料：肥瘦猪肉100克，冬瓜150克，
家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 本文来自www.jiachangcai123.com 做法1.将猪肉洗净剁成蓉，葱姜洗净切成碎末；2.将猪肉蓉加葱姜末、香油、淀粉搅拌均匀，挤成丸子，蒸熟备用； 3.将冬瓜去皮，洗净，切厚片； 4.将锅放入适量油烧热，放入花椒炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用； 5.将锅上火，倒入清汤，放入冬瓜、肉丸烧沸，微煮一会儿； 6.待肉丸煮透，用精盐、味精调味，撒上香菜末淋入花椒油出锅即成。 小诀窍
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