冬笋爽脆，香菇软绵，黄黑相间，色泽光亮，味咸鲜香甜。 本文来自www.jiachangcai123.com 材料
主料：冬笋300克，鲜香菇200克，
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做法1.冬笋切长片；2.水发香菇切去蒂，用沸水焯出； 3.将锅放油烧热，投入花椒，炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用； 4.锅中加植物油，烧热，加葱姜、花椒炒出香味； 5.加入高汤、味精、盐和适量白糖调味，放入冬笋、香菇慢火煨焖入味； 6.最后将汤汁收干，淋花椒油，取出冬笋、香菇晾凉后盛入冷盘中即成。 |
