清鲜香醇，营养丰富，既是美味菜肴，又是滋补上品。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
材料主料：甲鱼1只（1000克左右），肥母鸡1只（1250克左右），花椒油100克（花生油，加葱姜丝，花椒配制），绍酒50克，葱15克，姜，15克，八角5克，酱油60克，麻油少许。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
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本文来自www.jiachangcai123.com 做法1、将甲鱼、鸡分别宰杀洗净。放入锅内，加水2500克，葱、姜、八角、旺火烧沸后，改用小火煨至熟捞出。拆肉剔骨，将肉切成2厘米宽5厘米长的条。2、炒锅烧热，下花椒油、姜、葱丝炒成黄色，放入酱油、原汤（煮甲鱼和鸡的汤）、酒、味精、然后�鸭子愫�鸡肉一起放入锅内，焖烧六七分钟后，淋上麻油少许即成。 |
