主料： 五花肉 750克 鹌鹑蛋 200克 豆腐 500克 辅料： 八角 3个 香叶 2个 桂皮 1小块 姜 25克 花椒 少许 调料： 花生油 少许 冰糖 -3粒 料酒 1匙 老抽 -2汤匙 生抽 1汤匙 盐 少许 红烧肉的做法详细制作步骤图解如下：【红烧肉】的做法由家常菜谱网小编为您整理提供： 本文来自www.jiachangcai123.com
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1、五花肉洗净切成块。 本文来自www.jiachangcai123.com
2、姜切片。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
3、豆腐切块，入油锅，表面炸得微黄。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
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5、锅里留底油，烧热，放入五花肉、姜片、花椒，煸炒至五花肉外表出油 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 6、倒入生抽，煸炒至水汽干。再放入八角、桂皮继续煸炒至肉表微黄。 本文来自www.jiachangcai123.com
7、倒入适量的水，水以高过五花肉一公分为宜。 本文来自www.jiachangcai123.com 8、加入老抽、冰糖(或白糖)、料酒，开锅后，中小火15分钟，然后倒入炸好的鹌鹑蛋、豆腐，并调入适量的盐，继续烧到五花肉糯软。 本文来自www.jiachangcai123.com 9、大火收汁，汤汁裹上五花肉表面、锅里尚余少许汤汁即可。 本文来自www.jiachangcai123.com |
