主料： 猪肉5000克 辅料： 葱50克 姜50克 调料： 酱油1000克 精盐200克 药料 酱猪肉详细制作步骤由家常菜谱网小编为您整理提供：1、将猪肉刮洗净切成薄片，放入水锅中，用旺火烧沸后，即捞至冷水中洗净。葱切段。姜用刀拍扁。药料用洁白布包扎牢固; 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 2、锅内加清水，放入肉、酱油、盐、葱姜、药料，用竹筷子将肉压住，在旺火上烧，撇去浮沫，移至微火上焖煮，至肉熟时捞出皮朝下盛在盘内晾凉。 本文来自www.jiachangcai123.com
3、锅内汤烧沸，撇净浮油，晾凉后倒入肉盘内。吃时将肉捞出，切成薄片装盘即可。 本文来自www.jiachangcai123.com
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