材料：鸡胸肉2片（约400g），生姜数片，香葱白适量 本文来自www.jiachangcai123.com 调味汁：油辣椒2大勺，芝麻酱2小勺，白糖1.5大勺，香醋1大勺，酱油2大勺，花椒面1小勺，芝麻香油2小勺 本文来自www.jiachangcai123.com 棒棒鸡丝的做法 本文来自www.jiachangcai123.com
1、鸡胸肉和姜片凉水入锅，中小火煮开3分钟，盖上锅盖焖5分钟左右； 本文来自www.jiachangcai123.com
2、至鸡肉熟，用筷子能轻松炸透即可； 本文来自www.jiachangcai123.com
家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 3、捞出鸡肉，浸入冰水，冰至凉透； 本文来自www.jiachangcai123.com 4、捞出，擦干水分； 本文来自www.jiachangcai123.com
家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 5、棒子出场——用擀面杖敲打鸡肉至鸡肉松散； 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 6、撕成细丝备用；（这是个细心活儿，要有点儿耐心哦） 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
7、香葱切细丝，多放点儿，葱白固然最好，葱叶更有营养啊； 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 8、所有调味汁材料放进小碗； 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
9、搅拌均匀成调味汁； 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 10、鸡丝放进大碗，加入调味汁； 本文来自www.jiachangcai123.com
11、用两双筷子，左右抄底，上下挑拌均匀； 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 12、加入葱丝，再次挑拌均匀，装盘即可。 本文来自www.jiachangcai123.com
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特别提示 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 1、鸡胸肉不要煮得太老，太老就不好吃了，煮开三分钟、焖五分钟就差不多； 本文来自www.jiachangcai123.com 3、葱丝要最后放，放早了会出水，就不脆了。 本文来自www.jiachangcai123.com 4、酱油放得挺多，所以没再加盐。可根据自己的口味儿调节。 本文来自www.jiachangcai123.com |
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