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初次烘焙的戚风蛋糕

时间:2013-10-28 07:22来源:www.jiachangcai123.com 作者:家常菜谱网

在贝太的烘焙版块学到的第一个出品哦` 材料细砂糖52.5克，色拉油40克，牛奶20克，泡打粉1克，盐0.5克，低筋粉54克，香草精1ML，蛋黄47.5克，蛋白95克，塔塔粉2.5克做法细砂糖7.5克+色拉油+牛奶+泡打粉+盐搅拌均匀筛入面粉，橡皮刀搅拌放入蛋黄搅匀烤箱

在贝太的烘焙版块学到的第一个出品哦`

细砂糖52.5克，色拉油40克，牛奶20克，泡打粉1克，盐0.5克，低筋粉54克，香草精1ML，蛋黄47.5克，蛋白95克，塔塔粉2.5克本文来自www.jiachangcai123.com

初次烘焙的戚风蛋糕

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细砂糖7.5克+色拉油+牛奶+泡打粉+盐搅拌均匀
筛入面粉，橡皮刀搅拌
放入蛋黄搅匀
烤箱预热150度
蛋白放入塔塔粉，高速打发，分三次放入砂糖45克，打发到干性
3分之一蛋白混入蛋黄糊，再倒回蛋白混匀
倒数第2层，150度，50-60分钟左右（35分钟左右）

进炉跟出炉都要摔下模哦,那样可以减少气泡跟容易脱模

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