蓝莓冻芝士蛋糕

饼底材料：消化饼100克，黄油50克

做法 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

1.消化饼放保鲜袋里，用撖面杖撖成粉末状 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

2.黄油加热溶化成液体 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

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3.将消化饼粉倒入黄油里混合均匀 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

4.把混合好的3倒入模具里，用勺子压紧实，放冰箱冷藏变硬备用

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蓝莓芝士蛋糕材料：（6寸活底蛋糕模） 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

奶油奶酪250克，鲜奶油50ML，牛奶100ML，鲜柠檬汁20ML，细砂糖40克， 本文来自www.jiachangcai123.com

鸡蛋一个，蓝莓100克，鱼胶粉10克 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

蓝莓冻芝士蛋糕的做法

1.奶油奶酪切小块回温 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

2.一边隔水加热，一边用打蛋器搅打至顺滑浓稠状态

3.新鲜柠檬榨汁 本文来自www.jiachangcai123.com

4.加入柠檬汁 本文来自www.jiachangcai123.com

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5.加入蛋液 本文来自www.jiachangcai123.com

6.加入细砂糖

7.充分打匀、膨发，离开热水冷却备用

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8.奶油打至七成发 本文来自www.jiachangcai123.com

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9.打发的奶油加入奶酪糊里，搅拌均匀 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

10.牛奶加入鱼胶粉，加热至鱼胶粉溶化，座冰水降温

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11.将10加入步骤9，充分拌匀 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

12.蓝莓切开成粗粒状

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13.将切好的蓝莓倒入奶酪糊里

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14.搅拌均匀

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15.将蓝莓奶酪糊倒入活底蛋糕模具 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

16.包上保鲜膜，入冰箱冷藏4小时即可 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

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