巧克力分蛋海绵 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 材料： 本文来自www.jiachangcai123.com 蛋黄2个，细砂糖10克，低粉40克，无糖可可粉15克，无盐黄油20克 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 蛋白2个，细砂糖20克 本文来自www.jiachangcai123.com 模具：6寸活底圆模 本文来自www.jiachangcai123.com 烤箱:COUSS-3501变温烤箱 本文来自www.jiachangcai123.com
巧克力分蛋海绵的做法： 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 1，蛋黄加糖打匀。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
2，加入融化黄油打匀。 本文来自www.jiachangcai123.com
3，蛋白加糖打至湿性蛋白状态，分3次混合蛋黄糊中。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 4，筛入粉类拌匀。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 5，面糊倒入模具中。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 6，预热烤箱，上下火，中下层，160度30分钟。 本文来自www.jiachangcai123.com 7，蛋糕烤好后倒扣，凉后脱模，分割3片，留2片备用。 本文来自www.jiachangcai123.com 巧克力芭菲 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 材料：蛋黄2个，细砂糖80克，牛奶25克，黑巧克力25克，无糖可可粉15克，动物性淡奶油240克 本文来自www.jiachangcai123.com 巧克力芭菲的做法 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 1，蛋黄，牛奶和糖隔水用小火，边加热边搅拌至浓稠挂勺状态。 本文来自www.jiachangcai123.com
2，加入黑巧克力碎搅拌至融化。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 3，筛入可可粉拌匀，隔冰水快速冷却。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
4，加入10分发淡奶油打匀。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 装饰：巧克力屑，M豆 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 组合：不沾活底模的底部垫一片海绵蛋糕，倒一半巧克力芭菲糊抹平，铺1片海绵蛋糕，倒入剩下一半巧克力芭菲糊，抹平表面，急冻4-5小时至完全冻硬。室温放置30秒左右，就能够顺利的脱模，然后进行表面装饰。 本文来自www.jiachangcai123.com |