原料：酸奶200G，鸡蛋4个，黄油45G，低粉40G，玉米淀粉25G，白砂糖30G，柠檬半个。

酸奶蛋糕的做法 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

1、黄油隔水融化

2、加入酸奶拌匀；

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3、加入蛋黄拌匀;

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4、筛入混合好的低粉和玉米淀粉，将蛋黄糊搅拌均匀；

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5、半个柠檬用手捏出汁加蛋清里（几滴就可以了）。 本文来自www.jiachangcai123.com

6、蛋清打至粗泡，分3次加入糖，打至干性发泡；

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7、取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌匀，后再倒回蛋白中切拌匀倒入模具，用力振出大泡； 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

8、将模具置于烤盘内（如是活底模具需外包锡纸，防止进水）; 本文来自www.jiachangcai123.com

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9、烤箱预热165度，烤盘内加2/3的水，中层，165度，60分钟（中途上色后盖锡纸）；

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10、烤好后自然冷却脱模即可。不用倒扣。

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