海苔虾肉黄金卷

原料：海虾

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瘦肉馅 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

海苔 本文来自www.jiachangcai123.com

鸡蛋 本文来自www.jiachangcai123.com

盐 本文来自www.jiachangcai123.com

料酒、酱油、花生油、水淀粉 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

海苔虾肉黄金卷的做法 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

1、准备好新鲜的海虾。

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2、剥出虾肉，去掉虾线，清洗一下。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

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3、剁成虾泥。

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4、将瘦肉馅用刀稍剁一会，剁成肉泥。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

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5、将虾泥和肉泥放入大碗中，加入适量的花生油。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

6、再按个人口味加入适量的盐、酱油、料酒，加入一个蛋清。 本文来自www.jiachangcai123.com

7、顺一个方向搅匀。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

8、再加入适量的水淀粉搅匀。

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9、大碗中打入4个蛋黄，加入水淀粉，打匀。

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10、饼铛或平底锅刷油，倒入蛋液煎成蛋饼。

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11、将蛋饼光滑一面朝下。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

12、放上海苔。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

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13、将蛋饼切成和海苔同样大。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

14、放上适量的馅。 本文来自www.jiachangcai123.com

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15、用勺子将馅摊匀。

16、抹平。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

17、卷成卷，用保鲜膜包好，将两边多余的保鲜膜折到肉卷下压住。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

18、放入大盘中，上开水蒸锅，蒸10分钟左右即可。

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19、取出肉卷，将保鲜膜取下。 本文来自www.jiachangcai123.com

20、切成一厘米左右的小段即可。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

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美食小提示

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1、卷卷时要卷的紧一点，做出来不松散。

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2、包上保鲜膜蒸出来后，水分进不了肉卷中，肉卷更容易成型。 本文来自www.jiachangcai123.com

3、如不喜欢猪肉也可换成鸡肉。

4、调馅的水淀粉要稠，加入蛋黄中的水淀粉要稀。 本文来自www.jiachangcai123.com