海绵蛋糕材料：鸡蛋2个 低筋面粉60g 糖30g 意式奶油糖霜原料：无盐黄油83g 细砂糖30g 水10g 蛋白1个 抹茶粉适量 
【奶油霜杯子蛋糕】的制作过程：1.鸡蛋放入碗里备用；2.加入细砂糖； 3.�鸭Φ敖链虻窖丈淝常浅Ｅǔ淼淖刺箍巯吕床换崃鞫纯桑� 4.低筋面粉筛入步骤（3）中，翻拌均匀； 5.把面糊倒入模具中，烤箱预热上下火175度； 6.把蛋糕放入烤箱中层，上下火烤13-15分钟即可； 7.蛋糕满满蓬起来，用牙签插一下，没有粘的面糊就熟了，取出来，放凉备用； 8.无盐黄油软化成牙膏状，用电动打蛋器打发到非常细腻的状态即可； 本文来自www.jiachangcai123.com 9.蛋清分三次放入15g细砂糖，搅打到湿性发泡就可以； 10.细砂糖15g加入水放入锅里，煮到120度，就可以了，然后倒入到步骤（9）中，继续打发，直到盆变凉即可； 11.打发好的黄油倒入步骤（10）里，搅拌均匀； 12.直到黄油和蛋清充分融合，非常细腻就可以了； 13.蛋糕放凉之后就可以装饰了； 14.用自己想要的裱花嘴，把奶油糖霜挤到蛋糕上，最后装饰水果就可以了，剩下一半奶油糖霜加入适量抹茶粉，搅拌均匀。然后挤到蛋糕上即可。      家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有   美食小贴士： 1.黄油最好选择好的，口味淡一些的，我用的是总统的 2.蛋白打发到湿性发泡之后，就倒入煮好的糖浆，然后一直高速搅拌，搅到盆变凉就可以了 3.黄油打发好之后，加入到蛋清里，最开始可能黄油会变成颗粒状，不要担心，继续打发，越打黄油就会和蛋清充分融合好了 4.如果喜欢多种口味的，制作的时候可以加入香草精，杏仁精，也可以加入巧克力粉，抹茶粉，这都随自己喜好 5.蛋糕体可以选择海绵蛋糕，戚风蛋糕都可以 6.吃不完的蛋糕放在冰箱冷藏保存，建议两天内吃完，最好现吃现做，这样口感才更好。 |