原料

糯米粉100克、澄粉10克、开水10克、冷水60克

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馅料 本文来自www.jiachangcai123.com

豆沙馅少许。

豆沙汤圆做法 本文来自www.jiachangcai123.com

1、糯米粉加入60克左右冷水，

2、揉成团，

3、澄粉放入小碗中， 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

4、倒入开水，

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5、用筷子搅拌成团，

6、然后趁热倒入糯米粉团中，

7、揉成滋润的面团，

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8、豆沙馅分成10克一份的小剂子备用。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

豆沙馅做法 本文来自www.jiachangcai123.com

1、红豆150克、不用泡，直接加水450克用电高压锅压成熟红豆。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

2、取出用电动搅拌机搅拌成豆沙糊， 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

3、锅中放红糖100克左右（糖量根据各人口味而定），用小火煮至融化， 本文来自www.jiachangcai123.com

4、再倒入豆沙糊，（豆沙糊如果觉得比较稀，可以用纱布过一下水） 本文来自www.jiachangcai123.com

5、慢慢煮至可以堆积起来的样子时，倒入15克左右的黄油，翻炒均匀冷却即是了。这种方法是我目前试过最好吃的红豆沙方法了。成品约500克 本文来自www.jiachangcai123.com

9、糯米面团分成14克左右的小剂子，如果不能包下这么多豆沙可以将小剂分成20克左右。然后揉成圆形，从中间开一个小洞，

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10、将豆沙馅放入 本文来自www.jiachangcai123.com

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11、包好

12、锅中水烧开后，倒入汤圆，当汤圆浮起后，过一分钟捞出。