玉米合面包子 玉米合面包子：（普通面包子11个，玉米合面包子8个） 本文来自www.jiachangcai123.com 普通面团材料：中筋面粉300克、水160克、干酵母3克、盐2克、糖5克 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 玉米合面面团材料：中筋面粉100克、细玉米面粉100克、小米面粉50克、水120克、干酵母3克、糖10克、小苏打粉1克、泡打粉1/2小匙 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 馅材料：猪肉末150克、虾肉切丁50克、姜末3克、茄子1个、洋葱半个、干粉条40克、水小半碗、料酒1大匙、盐1小匙、老抽1小匙、十三香1/2小匙、蚝油1大匙、生抽1大匙、芝麻粉1大匙 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
玉米合面包子的做法 本文来自www.jiachangcai123.com
1、分别把普通面团材料和玉米合面面团材料放在两个盆子里，搅拌均匀的絮状。 本文来自www.jiachangcai123.com 2、分别揉成稍具光滑状的面团，盖保鲜膜至温暖处发酵。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
3、猪肉末、虾肉丁、姜末放在一起，分次加入清水，每次都搅至肉把水份吸收完。 本文来自www.jiachangcai123.com
4、锅中放油，茄丁和洋葱丁翻炒一下，盛出。粉条泡软后切末。 本文来自www.jiachangcai123.com
5、肉馅中放入茄丁、洋葱丁、粉条和其它的佐料，拌匀。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 6、把发至2倍大的普通面团分成11份，分别擀成中间厚四周薄的圆片。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
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7、包入馅料成包子生坯。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 8、发至2倍大的合面面团平均分成8份，分别擀成圆片，包入馅料成包子形状。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
所有包好的包子室温醒发30分钟。冷水上锅，水开后再烧15分钟关火，关火后3分钟揭盖。（屉子上抹油） 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 |
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