色泽金黄,外酥内嫩. 材料
主料：土豆（黄皮）300克，
做法1.土豆洗净去皮；2.土豆入蒸锅蒸熟； 3.土豆压碎成泥，备用； 4.用热水泡花椒制成花椒水； 5.姜切成细姜末； 6.将面粉30克加水调成稀糊； 7.土豆泥加入料酒、酱油、盐、五香粉、姜末、香油、味精、花椒水和适量面粉调匀； 8.将土豆泥制成小圆饼，沾匀干面粉，再拖上面粉糊，滚匀面包屑； 9.勺内加油烧五成热，放入土豆饼炸透，浮起时捞出摆盘。 |
色泽金黄,外酥内嫩. 材料
主料：土豆（黄皮）300克，
做法1.土豆洗净去皮；2.土豆入蒸锅蒸熟； 3.土豆压碎成泥，备用； 4.用热水泡花椒制成花椒水； 5.姜切成细姜末； 6.将面粉30克加水调成稀糊； 7.土豆泥加入料酒、酱油、盐、五香粉、姜末、香油、味精、花椒水和适量面粉调匀； 8.将土豆泥制成小圆饼，沾匀干面粉，再拖上面粉糊，滚匀面包屑； 9.勺内加油烧五成热，放入土豆饼炸透，浮起时捞出摆盘。 |
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