油皮材料：中筋面粉150g，猪油45g，糖40g，冷水60g同。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
油酥材料：中筋面粉100g，猪油50g。 本文来自www.jiachangcai123.com 表面材料：鸡蛋液，芝麻适量。 本文来自www.jiachangcai123.com 馅料：自制肉松100g，猪油100g。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
肉松酥饼的做法 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 1、将水加入面粉中，搅拌成絮状。 本文来自www.jiachangcai123.com
2、加入猪油，揉成面团，盖保鲜膜或者湿毛巾，醒发15分钟。 本文来自www.jiachangcai123.com
3、制作油酥，将猪油加入面粉中，抓成团，醒发15分钟。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
4、将猪油加入肉松中，抓捏成馅。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
5、将油皮、油酥都分成9份，分别搓成圆形。 本文来自www.jiachangcai123.com
家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 6、将油皮面团擀成圆形，包入油酥，记住接口处一定按紧，搓成圆。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 7、将搓好的面团，擀成长椭圆形，从一边向另外一边卷，收口处按紧。 本文来自www.jiachangcai123.com
8、将步骤7中卷好的面团，再次擀成长椭圆形，并且分割成2份。 本文来自www.jiachangcai123.com 9、取步骤8中的面团，擀成圆形，包入肉松馅，慢慢收口，收口处捏紧。 本文来自www.jiachangcai123.com
本文来自www.jiachangcai123.com 10、将步骤9中的饼胚收口向下，用手按扁，用擀面杖轻轻擀成圆形。 本文来自www.jiachangcai123.com
11、将饼胚排入不粘烤盘中，表面刷上鸡蛋液（用蛋黄液更加好看），撒上芝麻。 本文来自www.jiachangcai123.com 12、将饼胚放入预热180°的烤箱中，烤25—30分钟即可。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 特别提示 本文来自www.jiachangcai123.com 1、收口一定要收紧，否则会漏馅，因为是加了猪油的馅。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
2、烤的过程中可以先烤20分钟，再换方向烤，这样上色比较均匀。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
3、烤制的时间视自家烤箱的脾气而定。 本文来自www.jiachangcai123.com 4、里面的馅也可以换成豆沙馅等等。 本文来自www.jiachangcai123.com
5、没有不粘盘，可以再烤盘中垫上油纸。 本文来自www.jiachangcai123.com 6、加入糖桂花的话，馅会更加好吃。 本文来自www.jiachangcai123.com |
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