主料：河虾300g 配料：香葱少许、姜1小块、蒜3瓣 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 调料：料酒2茶匙、生抽1大勺、盐少许 本文来自www.jiachangcai123.com 准备：姜蒜切片、葱切段； 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
酱油河虾的做法 本文来自www.jiachangcai123.com 1.锅中加入清水烧开，倒入洗净的河虾，虾身遇热会迅速变红，此时用筷子划开并翻动，待虾体全部透红时捞出沥干水份； 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 2.另起油锅加热，爆香姜蒜； 本文来自www.jiachangcai123.com
3.放入焯烫后的河虾，翻炒几下后加入料酒去腥； 本文来自www.jiachangcai123.com 4.再加入一勺生抽和少许盐，继续滑炒2分钟左右即可。 本文来自www.jiachangcai123.com
心得分享： 本文来自www.jiachangcai123.com 1.河虾焯烫至红即可，不需要煮太久； 本文来自www.jiachangcai123.com
2.焯烫后的河虾一定要充分沥干水分，水分太多会影响口感； 本文来自www.jiachangcai123.com 3.料酒的加入可以去腥提味，没有可以省略； 本文来自www.jiachangcai123.com 4.生抽中已含有盐分，注意盐的用量。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
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