 做法：1. 芦笋去掉老根，斜切成段。2. 红椒要细条，蒜切片，姜切丝。  3. 开水锅中倒少许色拉油，将芦笋放入烫30秒后捞出马上过凉水，捞出备用。 4. 锅中倒油，油热后先将蒜，姜炒香。  5. 将红椒和芦笋放入快速翻炒 6. 加入蚝油翻炒。  本文来自www.jiachangcai123.com 7. 倒入北极虾仁。 8. 炒匀加少许白胡椒和盐调味即可出锅。  小贴士： 1. 北极虾仁是熟的，如换成鲜虾仁则先将虾仁制熟。 2. 芦笋在氽烫的时候，锅里放少许油捞出马上过凉水是让芦笋保持脆绿的色泽。 3. 蚝油本身是咸的，盐在加入时请依口味调整。 |