材料西红柿1个，鸡蛋2个，豇豆2根，蒜2瓣，盐1/2茶匙，蚝油1/2茶匙，料酒1/2茶匙 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
做法1.鸡蛋打散，调入料酒和一点点清水，搅拌均匀2.锅烧热倒入少许油，待油8成热时，倒入鸡蛋，用铲子快速画圈拌炒，炒至蛋液凝固结块后，从锅中盛出备用 3.另起锅，再次加入少许油，油7成热时，将豇豆倒入翻炒2分钟 4.再放入西红柿炒1分钟 5.放入蒜片，淋入少许清水，盖上盖子，用中小火焖3分钟左右 6.打开盖子，淋入少许蚝油 7.再调入适量盐 8.最后将炒好的鸡蛋倒入，转大火迅速翻炒1分钟，待汤汁略干即可 |
