材料
排骨3-4根、棕叶14-16片、大葱1段、姜5克。 本文来自www.jiachangcai123.com
本文来自www.jiachangcai123.com 做法1：将干粽叶提前浸泡一夜，使其吸收水分变软。2：排骨冷水入锅中，烧开后关火捞出排骨去除血质。 3：砂锅入温水，加入排骨、葱段和姜片，大火烧开后小火再炖半小时。 4：姜切粒。 5：将姜粒和米粉拌匀，倒入腐乳汁。 6：再加入其它调味料。 7：将炖了六七分熟的排骨捞出，拌入米粉调料碗中。 8：将粽叶洗净，反面向上，将裹上米粉的排骨放在一端。 9：用粽叶卷紧排骨。 10：再将粽叶用手撕成小细条，系在卷好的粽叶排骨卷上以固定。 11：按照相同的方法将所有的排骨卷好，平铺在盘上。 12：将排骨上锅蒸25分钟左右即可。 小诀窍
** 因为腐乳汁和豆瓣酱都比较咸，所以可以不用加盐了。 本文来自www.jiachangcai123.com
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